Restaurant Eugen in Chur — Genuss an erster Stelle!

Wochenmenü

Zur Mittagszeit erwartet Sie unser beliebtes Tagesmenü und weitere abwechslungsreiche Gaumenfreuden aus regionaler Produktion.

🌱 Unsere Menüs können meist auch vegetarisch kreiert werden.

🥡 Neu gibt es unsere Gerichte auch zum Mitnehmen: zum Take Away

Dienstag 10-17 Uhr

Bunter Blattsalat mit Fenchel-Bananen-Chicoreé Salat
Pouletpiccata mit Bündner Bergkäse, Heidelbeerrisotto, weisser und grüner Domleschger Spargel

Mittwoch 10-17 Uhr

Bunter Blattsalat mit Randen-Blumenkohl und Speckstreifen
Spaghetti mit Spargelragout, Pastrami Schinkenstreifen, jungem Blattspinat, Bio Tomaten und Parmesanschaum

Donnerstag 10-17 Uhr

Bunter Blattsalat mit Nektarinen-Kohlraben Salat
Pull Porc Fajitas vom Appenzeller Schwein mit Guacamole, crème frâiche, Sousvide Zuckermais, Peperoni und Gaufrettes

Freitag 10-22 Uhr

Bunter Blatt- Chicoreésalat mit Orangen-Randensalat
Lachsfilet im Blätterteig und Blattspinat, grünen Spargeln, Mohn-Rüebli und Bratkartoffeln

Samstag 10-22 Uhr

3-Gang Abendmenu Fr. 75.50
Spargelcarpaccio mit Pastrami-Schinkenstreifen, Rucola, Erdbeeren, Erbsen und Gurken Fr. 18.50
Appenzeller Schweinsfiletmedaillon vom BGE an Wikinger-Senf, Gemüsebouquet und Safrannudeln Fr. 40.50
Frozen Joghurt Crêpes mit Honig-Mandelkrokant, Früchten und Schokoladenpraline Fr. 16.50

Willkommen im Eugen

Das persönliche Ambiente macht unser Lokal zu einem beliebten Treffpunkt zu jeder Tageszeit – auch für Ihren Anlass in geschlossenem Rahmen. Der Hauptraum im Erdgeschoss kann durch einen heimeligen Gewölbe-Keller ergänzt werden.

Die Karte

Unsere farbenfrohen Salatteller und Flammkuchen sind stadtbekannt. Augenmerk liegt auf der Verwendung regionaler Produkte aus artgerechter Haltung beziehungsweise ebensolchem Anbau. Nehmen Sie uns beim Wort, wenn wir unsere Kreationen mit «frisch» stempeln!

Die Glacés

Chur ist bekannt für das mediterrane Klima. Was passt hierzu besser als ein hausgemachtes Glacé «made by eugen»? Geniessbar in verschiedensten Geschmacksrichtungen, mit Zutaten aus biologischer Produktion.

Take Away

Unsere Menüs gibt es neu auch zum Mitnehmen! Wir bereiten die Gerichte frisch zu und bitten deshalb um Vorbestellung, um Wartezeiten zu vermeiden.

Menü (PDF)

Vorbestellung

Der Anlass

Wir schliessen die Türen für Sie! Geniessen Sie Ihren Anlass in geschlossenem Rahmen. Das Restaurant bietet Platz für 25 Personen und im Gewölbe-Keller finden weitere 12 Personen zu Tisch.

Anfrage

«Sushi & Friends»

Notieren Sie sich den ersten Freitagabend im Monat. Wir servieren frisch zubereitete Sushi auf einer 13-teiligen Platte (bestehend aus Nigiri-Maki und Rolls). Für «Sushi & Friends» ist eine Reservation erforderlich.

Die Gutscheine

Eine simple und äusserst beliebte Möglichkeit um seine Liebsten zu beschenken sind die «eugen»-Gutscheine. Und das Beste daran: Den Wert bestimmen Sie. Bei Bestellung via Telefon oder Mail senden wir Ihnen den Gutschein plus Einzahlungsschein per Post zu. Viel Spass beim Schenken!

Genuss an erster Stelle