Restaurant Eugen in Chur — Genuss an erster Stelle!

Wochenmenü

Zur Mittagszeit erwartet Sie unser beliebtes Tagesmenü und weitere abwechslungsreiche Gaumenfreuden aus regionaler Produktion.

🌱 Unsere Menüs können meist auch vegetarisch kreiert werden.

🥡 Neu: Take Away gibt es unsere Gerichte auch zum Mitnehmen:

Freitag- und Samstagabend a la Carte oder 3-Gang Abendmenü

Dienstag 10-17 Uhr

Bunter Blatt- Nüsslisalat mit Birnen-Nuss Randensalat
Schweins-Schintzel im Panko & Kürbiskernen, Rotkraut mit Marroni an Wildpreiselbeeren und Terroir Frites

Mittwoch 10-17 Uhr

Bunter Blatt- Schnittsalatsalat mit Mandarinen-Rettichsalat
Coq au Vin Pouletschenkel mit Weisswein, Gemüsestangen und Thymian-Bratkartoffeln

Donnerstag 10-17 Uhr

Bunter Blattsalat- Schnittsalat mit Rüebli-Kabissalat
Kürbis-Blattspinat Rotolos, im Pastateig eingerollt mit Schinken und Feta an Tomatensauce und Randengemüse

Freitag 10-22 Uhr

Bunter Blatt- Endiviensalat mit Golden Apfel-Chicoreé Salat
Poulet Curry mit Gemüsewürfeln an Kokos-Zitronengrassauce und Jasminreis
Freitag ab 18.00 Uhr:
a la Carte oder 3-Gang Menü

Samstag 10-22 Uhr

Samstag ab 18.00 Uhr:
a la Carte oder 3-Gang Menü
ABEND MENÜ
Curry-Zitronengrassuppe mit Black-Sesam Eis, Blätterteiggebäck mit Macadamia Nüsse, Frischkäse & Balsamicoperlen
Entreçote Cafe de Paris, Kürbispüree, Tabiokaperlen, Gemüse-Chartreuse mit Erbsen und gebackenen Kartoffeln
Mandel-Macaron mit Schokoladenganache, Mangokompott, Mango Eis, Pistaziencake und Minzemarsshmallows

Willkommen im Eugen

Das persönliche Ambiente macht unser Lokal zu einem beliebten Treffpunkt zu jeder Tageszeit – auch für Ihren Anlass in geschlossenem Rahmen. Der Hauptraum im Erdgeschoss kann durch einen heimeligen Gewölbe-Keller ergänzt werden.

Die Karte

Unsere farbenfrohen Salatteller und Flammkuchen sind stadtbekannt. Augenmerk liegt auf der Verwendung regionaler Produkte aus artgerechter Haltung beziehungsweise ebensolchem Anbau. Nehmen Sie uns beim Wort, wenn wir unsere Kreationen mit «frisch» stempeln!

Die Glacés

Chur ist bekannt für das mediterrane Klima. Was passt hierzu besser als ein hausgemachtes Glacé «made by eugen»? Geniessbar in verschiedensten Geschmacksrichtungen, mit Zutaten aus biologischer Produktion.

Take Away

Unsere Menüs gibt es neu auch zum Mitnehmen! Wir bereiten die Gerichte frisch zu und bitten deshalb um Vorbestellung, um Wartezeiten zu vermeiden.

Menü (PDF)

Vorbestellung

Der Anlass

Wir schliessen die Türen für Sie! Geniessen Sie Ihren Anlass in geschlossenem Rahmen. Das Restaurant bietet Platz für 25 Personen und im Gewölbe-Keller finden weitere 12 Personen zu Tisch.

Anfrage

«Sushi & Friends»

Notieren Sie sich den ersten Freitagabend im Monat. Wir servieren frisch zubereitete Sushi auf einer 13-teiligen Platte (bestehend aus Nigiri-Maki und Rolls). Für «Sushi & Friends» ist eine Reservation erforderlich.

Die Gutscheine

Eine simple und äusserst beliebte Möglichkeit um seine Liebsten zu beschenken sind die «eugen»-Gutscheine. Und das Beste daran: Den Wert bestimmen Sie. Bei Bestellung via Telefon oder Mail senden wir Ihnen den Gutschein plus Einzahlungsschein per Post zu. Viel Spass beim Schenken!

Genuss an erster Stelle